Cibo, trasparenza e salute: a Milano si parla di consumo consapevole
La relazione tra cibo, trasparenza e salute diventa protagonista a Milano con un appuntamento che punta a ridefinire il dialogo tra distribuzione, industria e consumatore finale. Nel contesto di Milano Food City prende il via Retail Plaza by TUTTOFOOD, un percorso annuale dedicato alle nuove sfide di un consumo sempre più consapevole.
Retail Plaza, un laboratorio permanente sulla distribuzione moderna
Retail Plaza by TUTTOFOOD è un progetto pensato per il mondo della distribuzione moderna, attivo da maggio 2018 a maggio 2019. L’obiettivo è creare uno spazio stabile di confronto fra gli attori della filiera, capace di generare contenuti e narrazioni utili sia per il trade sia per il consumatore.
Nel corso dell’anno, il progetto si propone come piattaforma dove condividere esperienze, buone pratiche e visioni strategiche sul futuro del retail alimentare. Al centro, il tema chiave della trasformazione dei punti vendita in luoghi di relazione, informazione e servizio, in cui il rapporto con chi acquista non si limita più alla sola transazione.
Per la distribuzione moderna, Retail Plaza rappresenta anche un banco di prova per sperimentare nuove modalità di comunicazione, dalla trasparenza sulle filiere alle informazioni nutrizionali, fino al racconto dei territori e dei produttori.
Milano Food City apre il dibattito su trasparenza e salute
La partenza del progetto è fissata per l’8 maggio 2018, dalle 14:30 alle 18:30, durante Milano Food City, la settimana milanese dedicata alla cultura del cibo. In questo contesto prende forma il convegno dal titolo Cibo: Trasparenza, Salute, Identità, pensato come momento di confronto ad alto livello sul rapporto fra chi produce, chi distribuisce e chi consuma.
All’incontro parteciperanno protagonisti della distribuzione moderna, rappresentanti dell’industria alimentare, keynote speaker specializzati nel settore, influencer e produttori. L’intento è mettere a fuoco come stiano cambiando le aspettative dei consumatori e quali strumenti siano necessari per rispondere alla crescente richiesta di chiarezza su origine dei prodotti, qualità degli ingredienti e impatto sulla salute.
Il convegno punta anche a evidenziare il ruolo dell’identità nel cibo: dalla valorizzazione delle filiere locali alla tutela delle specificità territoriali, passando per il racconto di marchi e prodotti che costruiscono fiducia attraverso coerenza e tracciabilità.
Verso un consumo più consapevole
La crescente sensibilità verso ciò che finisce nel piatto rende imprescindibile per il retail alimentare un salto di qualità nella comunicazione. Retail Plaza by TUTTOFOOD e il convegno di apertura mettono al centro queste esigenze, proponendo il consumo consapevole come chiave per ripensare l’intera filiera.
Il percorso indicato passa attraverso:
- maggiore trasparenza su origine, processi produttivi e informazioni nutrizionali
- attenzione alla salute del consumatore nella scelta e presentazione dei prodotti
- valorizzazione dell’identità di marchi, territori e produttori
- nuove forme di storytelling per spiegare il valore reale dei prodotti
- coinvolgimento attivo di influencer e opinion leader nella divulgazione
- collaborazione più stretta tra industria e distribuzione per obiettivi condivisi
Inserito nel calendario di Milano Food City, l’appuntamento dell’8 maggio diventa così il punto di partenza di un anno di approfondimenti che guarda oltre la semplice esposizione di prodotti sugli scaffali. L’attenzione si sposta sulla costruzione di un rapporto più maturo con il pubblico, in cui la scelta di acquisto è guidata da informazioni complete, consapevolezza e fiducia.
In un mercato in rapida evoluzione, il binomio tra innovazione nella distribuzione e responsabilità verso il consumatore appare sempre più decisivo. Retail Plaza by TUTTOFOOD prova a dare una risposta strutturata a questa sfida, chiamando a raccolta tutti i protagonisti della filiera per disegnare insieme il futuro del cibo che arriva sulle nostre tavole.
